Descrizione
Salsiccia Dolce Cilentana: un’esplosione di gusto e tradizione
Immergiti nei sapori autentici del Cilento con la Salsiccia Dolce Cilentana, un salume tipico che racchiude in sé la storia e la cultura di questa terra generosa.
Un’eredità norcina:
- La Salsiccia Dolce Cilentana vanta una forte somiglianza con le antiche ricette e i metodi produttivi della tradizione norcina del territorio.
- Un legame storico che si traduce in un prodotto di eccellenza dal gusto inconfondibile.
Ingredienti semplici e genuini:
- La preparazione avviene con carni di spalla, prosciutto e pancetta accuratamente selezionate.
- La macinatura a grana grossa conferisce alla salsiccia una consistenza unica.
- L’aggiunta di sale marino, semi di finocchietto selvatico del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni e polvere di peperone crusco dona un gusto deciso e aromatico.
Un’arte antica tramandata di generazione in generazione:
- La lavorazione della Salsiccia Dolce Cilentana richiede cura e dedizione.
- Le diverse fasi, dalla selezione delle carni alla stagionatura, sono eseguite con maestria artigianale.
- Un’arte antica che si tramanda di generazione in generazione, custodendo i segreti di un sapore autentico.
Un viaggio sensoriale alla scoperta del Cilento:
- La Salsiccia Dolce Cilentana è un prodotto versatile che si presta a diverse preparazioni.
- In padella, sprigiona un aroma intenso e un gusto inconfondibile.
- Un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori autentici del Cilento.
Un prodotto di eccellenza da portare sulle tue tavole:
- La Salsiccia Dolce Cilentana è un salume pregiato che arricchisce ogni piatto con il suo gusto deciso e caratteristico.
- Un prodotto unico che racchiude in sé la storia, la tradizione e la cultura del Cilento.
Scegli la Salsiccia Dolce Cilentana:
- Un salume artigianale di altissima qualità.
- Un gusto autentico e inconfondibile.
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Un’eccellenza del Cilento da portare sulle tue tavole.
La Salsiccia Dolce Norcineria Bianculli è un prodotto Presidio Slow Food.
Abbiamo scelto la Norcineria Bianculli perché Antonio e Romina, lavorano con amore. Questo sentimento lo riversano nelle scelte che fanno tutti i giorni per la loro azienda. Una filiera integrata a Km 0, dalla coltivazione senza pesticidi dei cereali con cui vengono alimentati i suini, garantendo una dieta sana e naturale. Antonio viene da una famiglia di allevatori di suini, questo permette di conoscere affondo le caratteristiche di una buona materia prima non trascurando l'attenzione per il benessere degli animali.
A questo si aggiungono, budello naturale, zero additivi chimici e soprattutto tanta competenza nella trasformazione e nel rispetto degli insegnamenti che si tramandano da generazioni per un prodotto sano e genuino fatto naturalmente “come una volta”. Soppressata presidio SlowFood e salsiccia sono i loro prodotti aziendali di punta a questi si aggiungono pancette, capocolli, guanciale la loro invenzione il "Cunzariello" rivisitazione della crema di lardo con spezie del territorio.
Carni compatte, stagionatura costantemente controllata e perfettamente realizzata, con un grasso di buona solubilità e sapore, queste le caratteristiche dei salumi Bianculli che ripropongono la maestria norcina del Vallo di Diano per mantenere vivo il saper fare che il trascorrere del tempo sta man mano dissolvendo nei ricordi dei più anziani.
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