Descrizione
Lasciatevi conquistare dal sapore intenso e avvolgente della Salsa Rubra di Delizie Andrè, un prodotto che racchiude in sé tutta la tradizione e la passione della cucina piemontese.
Scegli la Salsa Rubra di Delizie Andrè:
- Un prodotto artigianale e di alta qualità.
- Un sapore unico e inimitabile.
- Un ingrediente versatile per creare piatti deliziosi.
La Salsa Rubra, conosciuta anche come “Salsa Rossa” o “Bagnet Ross“, ha una storia interessante che si intreccia con il periodo fascista in Italia.
La Salsa Rubra ha una storia ricca e complessa che si intreccia con la storia d’Italia. Le sue origini popolari e la sua evoluzione durante il periodo fascista la rendono un prodotto dal valore culturale e gastronomico significativo.
Le origini:
Le prime tracce di una salsa a base di pomodoro in Italia risalgono al XVI secolo, quando il pomodoro fu importato dalle Americhe. In Piemonte, questa salsa si diffuse rapidamente, diventando un ingrediente fondamentale della cucina locale.
Un cambio di nome:
Nel 1923, il regime fascista impose un divieto sull’uso di parole straniere nella lingua italiana. In questo contesto, la “Salsa Ketchup”, di origine americana, dovette cambiare nome. Fu indetto un concorso per trovare un nuovo appellativo che fosse italiano e che richiamasse il colore rosso del condimento. Tra le proposte, vinse “Salsa Rubra”, che deriva dal latino “ruber” e significa “rosso”.
Un successo commerciale:
La Salsa Rubra divenne un prodotto di largo consumo durante il periodo fascista. La sua diffusione era favorita dal fatto che era un condimento economico e versatile, adatto a diverse pietanze. Inoltre, la sua italianizzazione ne aveva fatto un simbolo di orgoglio nazionale.
Un’eredità controversa:
Dopo la caduta del regime fascista, il nome “Salsa Rubra” è rimasto in uso, anche se il termine “Ketchup” è stato nuovamente adottato. La Salsa Rubra rappresenta quindi un’eredità controversa del periodo fascista, un prodotto che ha avuto un ruolo nella propaganda del regime ma che è sopravvissuto fino ad oggi, diventando un elemento della tradizione culinaria italiana.
Oltre la storia:
Al di là della sua storia controversa, la Salsa Rubra rimane un condimento apprezzato per il suo gusto e la sua versatilità.
Abbiamo scelto Delizie André perché Andreina, Paolo e Mattia rappresentano tradizione, genuinità e contemporaneità ma soprattutto forte legame con la natura, il territorio e la storia di famiglia.
L'azienda fu fondata dai nonni di Andreina, allevatori e agricoltori di cereali a cui subentrarono i genitori Giovanni e Lina fino ai giorni nostri con Andreina, donna forte e determinata, che ha preso in mano la storica attività di famiglia trasformandola in coltivazione ortofrutticola attraverso un processo lungo e meditato. L’azienda cresce insieme alla produzione di frutta e ortaggi.
Nel 2016 l'azienda viene ribattezzata “Delizie André". Andreina e suo figlio Paolo, Agrotecnico aprono un piccolo laboratorio di trasformazione di tutti quei prodotti che coltivano da anni con attenzione, amore e rispetto per l’ambiente.
Nel 2020, arriva anche Mattia terminati gli studi in Architettura. Con il suo arrivo viene adottato un piano comunicativo incentrato sul rapporto diretto con il cliente, partecipando a fiere, degustazioni e la creazione di un punto vendita presso l’azienda, che permette di creare momenti di dialogo e scambio di opinioni.
Le materie prime che vengono lavorate nel loro laboratorio arrivano direttamente dai campi.
Delizie André è un’azienda a conduzione familiare, con una forte vocazione alla qualità che avviene attraverso il controllo scrupoloso di ogni fase della produzione. Dalla semina al raccolto, dalla selezione della materia prima alla sua lavorazione, per trasformarla in confetture e composte, chutney, passate e prodotti tipici della cucina del territorio monferrino, come l’antipasto piemontese e l'insostituibile "Bagna Cauda". Creazioni originali che racchiudono al loro interno una piccola parte della loro storia.
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