Descrizione
Ciambotta Cilentana: un tripudio di sapori e tradizione
Immergiti nella gastronomia del Cilento con la Ciambotta Cilentana, un piatto rustico e saporito che racchiude in sé la storia e la cultura di questa terra generosa.
Un mix di verdure:
- Melanzane e peperoni, protagonisti indiscussi, soffritti in olio extravergine d’oliva
- Cipolla bianca, per un tocco di aroma
- Pomodoro fresco, per un sugo corposo e saporito
Dalle origini contadine alla tavola moderna:
- Nasce come piatto “povero”, frutto dell’ingegno contadino per utilizzare le verdure di stagione
- Un tempo consumata durante le lunghe giornate di lavoro nei campi
- Oggi una pietanza apprezzata per la sua semplicità e genuinità
Un’esplosione di varianti:
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Non esiste una ricetta unica, ma una miriade di versioni tramandate di generazione in generazione
- Ogni famiglia custodisce gelosamente la propria ricetta segreta
- Piccoli segreti che donano a ogni Ciambotta un carattere unico e inimitabile
Un nome, una storia:
- La parola “ciambotta” è dialettale e deriva dal termine francese “chabrot” che vuol dire miscuglio.
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Un termine che rimanda perfettamente all’unione di diverse verdure in un’unica, saporita pietanza
Abbiamo scelto Conserveria Mediterranea perchè Rosi trasmette con semplicità i valori e il legame con le sue radici cilentane. Conserveria Mediterranea è una piccola azienda artigianale che produce conserve di frutta e verdura. Rosi, prepara deliziose ricette utilizzando solo ingredienti stagionali con frutta e verdura provenienti unicamente da fonti locali. Questi ingredienti di alta qualità sono coltivati nel suo giardino o acquistati da agricoltori accuratamente selezionati che lavorano senza pesticidi e fertilizzanti sintetici all'interno del Parco Nazionale del Cilento. Alle materie prime genuine applica tecniche di cottura semplici e creative. Le sue gustose conserve, come antipasti, marmellate, succhi, salse e contorni, esaltano i sapori e gli aromi della tradizione del Cilento e del Vallo di Diano. La dieta mediterranea è un tesoro per il nostro benessere e grazie alla passione e alle abilità culinarie di Rosi, possiamo sperimentarla in modo delizioso e creativo. Le sue ricette ci mostrano come si possono coniugare tradizione e innovazione, senza perdere di vista l'importanza di scegliere gli ingredienti giusti che fanno la vera differnza.
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