Descrizione
Il formaggio caprino cilentano รจ un gioiello della tradizione casearia italiana.
Prodotto con latte crudo di capra di razza cilentana grigia proveniente dalle zone montane e costiere del Cilento, in Campania, questo formaggio, frutto di pratiche agricole secolari, incarna il profondo legame tra l’uomo e il territorio, offrendo un prodotto unico e dal sapore inconfondibile.
Un prodotto tipico dalla storia millenaria
La produzione del caprino cilentano รจ un’arte tramandata di generazione in generazione. Il latte, proveniente da razze autoctone come la capra cilentana, รจ lavorato secondo metodi artigianali che garantiscono la massima qualitร e genuinitร del prodotto finale. La stagionalitร e l’alimentazione delle capre influenzano notevolmente le caratteristiche organolettiche del formaggio, rendendo ogni forma un prodotto unico e inimitabile.
Caratteristiche uniche e benefici nutrizionali
Il caprino cilentano si distingue per la sua pasta bianca e morbida, che con la stagionatura diventa piรน compatta e friabile. Il sapore รจ delicato e leggermente acidulo quando รจ fresco, mentre diventa piรน intenso e complesso con la stagionatura, rivelando note aromatiche tipiche della macchia mediterranea.
Oltre al gusto, il caprino cilentano offre numerosi benefici per la salute. Ricco di proteine e povero di grassi, รจ piรน digeribile rispetto ad altri formaggi e si adatta a diverse diete.
Il caprino in cucina
Il formaggio caprino รจ un ingrediente prezioso in cucina. Puรฒ essere gustato da solo, accompagnato da miele, confetture o pane fresco, oppure utilizzato per preparare piatti piรน elaborati, come primi piatti, secondi e dessert. ร l’ingrediente perfetto per esaltare il sapore di molte ricette tradizionali cilentane.
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