Descrizione
Il Cacioricotta Presidio Slow Food dell’Azienda Erbanito e viene realizzato con latte fresco di capra, trasformato immediatamente per preservarne la freschezza e la qualitร .
La lavorazione del Cacioricotta combina le tecniche di produzione del cacio e della ricotta, conferendo al formaggio una texture e un gusto inimitabili. Il processo artigianale prevede l’uso di fustelle cilindriche, che danno al formaggio la sua caratteristica forma. Ogni pezzo di Cacioricotta pesa circa 210 grammi, una dimensione perfetta per apprezzarne appieno il sapore.
La salatura a secco, effettuata manualmente strofinando il sale fino su entrambe le facce del formaggio, contribuisce a esaltare il gusto autentico del Cacioricotta. Dopo una media stagionatura, il formaggio sviluppa una crosta semidura che racchiude un cuore morbido e saporito, ideale per essere gustato in molteplici preparazioni culinarie.
Curiositร sul Cacioricotta
- Origini Antiche: Il Cacioricotta affonda le sue radici nelle tradizioni casearie antiche, rappresentando un patrimonio culturale oltre che gastronomico del Cilento.
- Metodo di Conservazione: Tradizionalmente, il Cacioricotta veniva conservato in contenitori di terracotta per mantenerne intatta la freschezza.
- Versatilitร in Cucina: Questo formaggio รจ perfetto grattugiato sulla pasta, ma anche gustato da solo o accompagnato da un buon vino bianco campano.
Acquista Online Prodotti Caseari della Tradizione Campana
Se sei un amante dei formaggi artigianali e desideri portare sulla tua tavola un pezzo della tradizione campana?
Non perdere l’occasione di assaporare un formaggio unico nel suo genere, che coniuga storia, tradizione e sapori indimenticabili. Acquista ora il Cacioricotta dell’Azienda Erbanito e scopri il vero gusto della tradizione campana!
Reviews
There are no reviews yet.