Abbiamo scelto Erbe Cilento perchรฉ Tony ed Eleonora condividono un sogno, trasformare la loro passione per la natura in un lavoro.
Erbe Cilento รจ un progetto che mira a far conoscere le deliziose prelibatezze mediterranee, abbondanti nel Parco Nazionale del Cilento. Il loro obiettivo รจ di riportare in vita i sapori e le conoscenze tradizionali in chiave moderna.
Tutti i prodotti sono al 100% naturali. Le piante sono coltivate in maniera sostenibile senza lโuso di sostanze chimiche e vengono selezionate a mano nel territirio di Gioi Cilento. Le erbe e i frutti raccolti vengono poi portati in laboratorio dove si selezionano nuovamente e quando possibile, si essiccano utilizzando metodi tradizionali (su graticci di vimini tessuti a mano, localmente conosciuti come โgraddeceddeโ). Quando ciรฒ non รจ possibile, si utilizzano invece essiccatori a bassa temperatura per garantire un processo completo e sicuro preservando le caratteristiche organolettiche dei prodotti.
Nella larga varietร di tisane e decotti da loro realizzati la camomilla antica di Gioi รจ stata per Tony ed Eleonora una vera riscoperta, trattandosi di una cultivar ormai quasi del tutto estinta.
Grazie al loro impegno e determinazione nel valorizzare antiche tradizioni e recuperare la biodiversitร cilentana il loro sogno sta divenedo possibile.
